Ingrédients: 1 filet mignon 1 kg de gros sel Des épices aux choix Préparation: Enlever le gras sur le filet mignon au couteau Dans une terrine mettre un lit de gros sel Poser le filet mignon sur le gros sel et recouvrir entièrement de gros sel Fermer...
INGRÉDIENTS : 200 gr graines de sésame ou sésame doré 2 à 3 c. à soupe d'huile neutre , de l'huile de tournesol ou pépins de raisin 1 c. à soupe d'huile de sésame 1 pincée de sel.ou pas PRÉPARATION : Dans une poêle verser les graines de sésame et remuer...
I NGRÉDIENTS : 200 g de chocolat blanc dessert 100 g de beurre 50 g de farine 3 œufs 30 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 petits carrés de chocolat blanc PRÉPARATION : Préchauffez le four à 200°C. caleur pulsée Mettez dans le bol du Monsieur...
INGRÉDIENTS : 3 œufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait ½ écrémé 8 cl d’huile d’arachide 2 poires williams rouge 100 g de roquefort 75 g de cerneaux de noix 100 g de gruyère râpé 1 noisette de beurre pour le moule sauf moule en...
I NGRÉDIENTS : 3 75 g de farine 7 g de Sel 30 cl d’eau tiède 12 g de levure de boulanger fraîche On peut mélanger les farines (blanche seigle ou autre selon les envies) toujours mettre de la farine blanche 1/3 dans vos mélange PRÉPARATION : Dans un saladier...
Ingrédients et préparation : 75 g sucre de canne complet ou pas 125 g de beurre salé 397 g lait concentré sucré soit 1 petite boite Fleur de Sel Quelques pignons de pins 1 càc de miel Préparez un moule à glaçons en silicone. Mettez tous les ingrédients...
Ingrédients et préparation : Mettre 550 grammes d'abricots dénoyautés et coupés en 2 ou 4 (suivant leur taille) sur un plateau. Réserver au congélateur pendant 24 h 00 min. Ajoutez vos 550 grammes d'abricots congelés et le blanc d’œuf dans le bol du blender...
Ingrédients: 150 g de poudre d'amande fine 200 g de poudre de coco rapé 300 g de sucre semoule 75 g de sucre glace 140 ml de blancs d'œufs (5 blancs ou 155 g) 3 gouttes d'amande amère (très peu) Préchauffer le four à 180° Préparation: Dans le bol du robot...
Ingrédients: 1 kg de courgette 100 g de gruyère râpé (60 g de gruyère + 40 g de parmesan) 8 cuillères de lait 6 oeufs 1 pincée de noix de muscade Préparatrion: Couper les courgettes en très fines rondelles. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Saler,...
INGRÉDIENTS : 2 filets de saumon ou de lotte ou et des encornets 2 filets de sébaste 2 filets de loup 2 filets de cabillaud 12 gambas 400 g moules 1 kg de pommes de terre 25 cl de vin blanc 1 petit verre de cognac thym et laurier et romarin (facultatif...
INGRÉDIENTS : 300 gr de riz à risotto (Arborio) 600 cl d'eau bouillante 2 bouillon cube de légumes 500 gr de fond d’artichaut 1 poignée d'haricot vert 4 càs d'huile d'olive sel et poivre 100 gr de parmesan râpé 1 gousse d"ail 1 càc de curcuma PRÉPARATION...
Ingrédients et préparation : 375 g de farine 8 g de sel 30 cl d’eau tiède 1 sachet de levure de boulanger sèche 5 g ou 12 g de boulanger fraîche Mettre la farine dans le saladier ajouter le sel mélanger Mélanger la levure dans l’eau tiède Mettre le mélange...
Ingrédients et préparation : 500 g de farine 220 ml de lait 100 g de beurre 30 g de sucre 1 pincée de sel 15 g de levure de boulanger 2 œufs 200 g de sucre perlé Délayer la levure dans le lait tiède. Mettre tous les ingrédients y compris la levure délayée...
INGRÉDIENTS : 125 g de quinoa 500 g de pois chiches 3 tranches de pain de mie 200 g de fromage râpé allégé 20 cl de bouillon de légumes 25% de sel 1/2 oignon blanc 1/2 oignon rouge 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile pépin de raisin ½ cuillère à...
Ingrédients et préparation : 2 jaunes d’œuf 40 g de sucre 1 petite càc de cannelle 15 cl de crème fraîche entière 20 cl de lait entier 1 pincée de sel 90 g de spéculoos 1 petite càc de crème de spéculoos 8 spéculoos émietté pour le mélange mettre les...
Ingrédients: 70 g de sucre et un peu d’eau 3 œufs 40 cl de lait de coco 400 g de lait concentré sucré 70 g coco râpé Préparation : 70 g de sucre et un peu d’eau faire un caramel Dans un saladier mettre 3 œufs et mélanger au fouet ajouter 40 cl de lait...
Ingrédients : 40 cl de lait 30 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs 2 spéculoos 5 cl de crème fraîche liquide 4 cuillères à soupe de crème de spéculoos Préparation : Fouettés les jaunes d’œufs avec le sucre. Faire chauffer le lait et la crème sans le...
I NGRÉDIENTS : 15 g de levure fraîche 2 cuillerées à soupe de lait 170 g de beurre fondu 3 œufs 20 g de sucre 350 g de farine 1 pincée de sel 200 g de pralines roses 3 cuillerées à soupe de sucre perlé . 1 œuf pour la dorure ou du lait et 5 ou 6 pralines...
I NGRÉDIENTS : Huile d'olive 300 g de poulet coupé en morceaux Sel au goût Poivre au goût 200 g de saucisses fumée 4 gousses d'ail émincées 600 ml de bouillon de volaille 400 ml de crème fraîche 300 g de spaghettis 1 cuillère à soupe de paprika doux 100...
Ingrédients et préparation : 500 g d'abricot 150 g de sucre en poudre 5 brins de lavande 1/2 cuillère à café de gousse de vanille en poudre (ou 1/2 gousse ) 300 ml d'eau 1 blanc d’œuf 10 g de miel 40 g de sucre glace Dans une casserole, faire bouillir...
Ingrédients et préparation : 250 g de menthe poivrée 1 l d’alcool de fruit à 40° 300 g de sucre 30 cl d’eau Lavez soigneusement les feuilles de menthe Égouttez-les et séchez-les. Mettez les à macérer pendant une semaine dans l'alcool, dans un bocal fermant...
Ingrédients 300 g de riz Arborio 20 gr truffe 2 échalotes 30 g de beurre 50 cl de bouillon de légume 15 cl d' huile d'olive 20 cl de vin blanc sec 1 càc de curcuma Poivre Sel copeaux de parmesan Préparation : Préparer le bouillon (eau + bouillon cube...
Ingrédients : • 2 blancs d’œufs• 1 cuil. à café de vanille liquide• 125 g de sucre en poudre• 125 g de noix coco râpée• ½ cuil. à café de beurre • 1/2 sachet levure chimique Préparation : Faites fondre le beurre puis ajoutez les blancs d’œufs en remuant...
Ingrédients : 400g de lait concentré sucré 4 œufs 50 g de beurre fondu 120 g de farine 1 sachet de levure chimique Préparation : Préchauffer le four à 160° Dans un saladier verser le lait concentré Ajouter les œufs et mélanger Ajouter le beurre et mélanger...
I NGRÉDIENTS : 200 g de chocolat noir dessert 100 g de beurre 50 g de farine 3 œufs 30 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 petits carrés de chocolat blanc PRÉPARATION : Préchauffez le four à 200°C. chaleur pulsée Mettez dans le bol du Monsieur...
