Tahin (Tahina ou Tahini)

Par Jamesc

INGRÉDIENTS : 200 gr graines de sésame ou sésame doré 2 à 3 c. à soupe d'huile neutre , de l'huile de tournesol ou pépins de raisin 1 c. à soupe d'huile de sésame 1 pincée de sel.ou pas PRÉPARATION : Dans une poêle verser les graines de sésame et remuer...

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Catigot du pêcheur aux gambas (6 pers)

Par Jamesc

INGRÉDIENTS : 2 filets de saumon ou de lotte ou et des encornets 2 filets de sébaste 2 filets de loup 2 filets de cabillaud 12 gambas 400 g moules 1 kg de pommes de terre 25 cl de vin blanc 1 petit verre de cognac thym et laurier et romarin (facultatif...

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