375 g de farine
8 g de sel
30 cl d’eau tiède
1 sachet de levure de boulanger sèche 5 g ou 12 g de boulanger fraîche
Mettre la farine dans le saladier ajouter le sel mélanger
Mélanger la levure dans l’eau tiède
Mettre le mélange levure sur la farine et mélanger avec une cuillère en bois
La pâte reste un peu molle
Couvrir d’un film alimentaire pendant 1h30 à l’abri et température ambiante idéalement dans le four éteint
Allumer le four 230° avec le lèche frite dans le bas du four
Sur une plaque à pain poser une feuille sulfurisée et verser grossièrement la pâte en faisant 2 pains et inciser à 3 endroits sur le dessus de la pâte poser la plaque la grille
Mettre un verre d’eau dans le lèche frite
Mettre la grille au four pour 15 min
Puis 200° encore 15 min
Dégustez
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