Pancakes(4 pers)

Par Jamesc

Ingrédients : 250 g de farine 30 cl de lait 1 c. à soupe de sucre 3 œufs 1 c. à soupe rase de levure 1 c. à soupe d'huile 1 pincée de sel Quelques gouttes d'extrait de vanille Préparation : 1 Pour commencer mélangez la farine, le sel, la levure et le...

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Cocktail de Nath (1 pers)

Par Jamesc

4 cl de vodka 4 cl de Noilly prat ambré 4 cl de jus de pamplemousse 1,5 cl de sucre de canne Shaker avec glaçons

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Caramel au beurre salé

Par Jamesc

Ingrédients: 100 g de sucre en poudrequelques gouttes de citron 3 cuil à soupe d'eau15 cl de crème fraîche50 g de beurre demi-sel1 pincée de fleur de sel Préparation: Faire un caramel avec le sucre, l'eau et le citron (pour éviter qu'il ne durcisse).Puis...

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Fondant coeur coulant caramel au beurre salé (6pers)

Par Jamesc

Ingrédients: 25 g chocolat à dessert au caramel75 g de beurre salé3 œufs100 g de crème liquide125 g de sucre75 g de farine25 g de maïzena Préparation: Dans une poêle, faire un caramel à sec avec tout le sucre. Dans une casserole, faire fondre tout le...

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Émincé de poulet Marie (4 pers)

Par Jamesc

Ingrédients : 500 g de blanc de poulet400 g champignons de Paris60 cl de crème fraîche liquide25 cl de lait demi écrémé4 cuil. à café bondée de fond de volaille Préparation: Émincer les blancs de poulet en gros carrés et les dorer dans une poêle sans...

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Boeuf aux oignons (3 pers)

Par Jamesc

Ingrédients: 300 g de bœuf (rumsteck ou tende de tranche ou pièce à fondue)1 gros oignon1/2 cuil à soupe de maïzena2 gousses d'ail1 morceau de gingembre (gros comme l'ongle du pouce) ou 1/2 cuil à café de gingembre en poudre1 cuil. à soupe de sauce soja...

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Pithiviers fondant de Madeleine

Par Jamesc

Ingrédients: Glaçage royal 1 blanc d'œuf1/2 jus citron150 g sucre glace 5 œufs2 cuil. à soupe de crème de riz ou de maïzena200 g d'amandes en poudre200 g de beurre200 g de sucreLiqueur d'amandes amères Préparation: Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre...

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Tarte tatin

Par Jamesc

Ingrédients: Pâte sablé au robot) 200 g de farine 100 g de beurre Un œuf 3 cs sucre 1,3 kg de pommes (acidulée au sucrée selon votre goût)100 g de beurre200 g de sucre1/2 citron Préparation: Préparation pâte sablée Mettre la farine et le beurre ramolli...

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Omelette aux asperges sauvages (2 pers)

Par Jamesc

Fin mars c'est la saison des asperges sauvages Cueillir dans les sous-bois une grosse poignée d'asperges.Les rincer à l'eau et au vinaigre d'alcool.Les faire blanchir dans l'eau vinaigrée durant 4 mn (à voir en fonction de votre goût).Dans un saladier,...

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Fondue de poireaux (3 pers)

Par Jamesc

Ingrédients: Pour 500 g de fondue 500 g de poireaux 30 g de beurre2 échalotessel ,poivre Préparation: Laver les poireaux Eplucher les échalotes et ciseler Éplucher les poireaux et ciseler. Utiliser principalement le blanc . Dans une casserole, mettre...

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