2 jaunes d’œuf
40 g de sucre
1 petite càc de cannelle
15 cl de crème fraîche entière
20 cl de lait entier
1 pincée de sel
90 g de spéculoos
1 petite càc de crème de spéculoos
8 spéculoos émietté pour le mélange
mettre les jaunes d’œufs, le lait, la crème, le sucre, la cannelle,le sel
puis faire chauffer 9 min / 80°C
Verser dans un bac à glaçons, ou un large plat en verre et placer au congélateur 4h minimum jusqu’à ce que le mélange durcisse.
Placer les glaçons dans le blender, mixer de 30 sec à 45 sec / par à-coup vous pouvez ajouter quelques éclats de spéculoos.quand la glace est prête
A dégustez
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