250 g de menthe poivrée
1 l d’alcool de fruit à 40°
300 g de sucre
30 cl d’eau
Lavez soigneusement les feuilles de menthe Égouttez-les et séchez-les.
Mettez les à macérer pendant une semaine dans l'alcool, dans un bocal fermant hermétiquement, que vous exposerez au soleil, si possible.
Ce temps écoulé, filtrez.
Avec le sucre et l'eau, préparez un sirop léger (1 mn et demi d'ébullition).
Laissez tiédir.
Versez dans l'alcool.
Colorez avec le sirop de menthe. Ou colorant alimentaire vert prairie 3 pointe de couteau
Lavez et ébouillantez les bouteilles, puis laissez-les bien égoutter avant d' y verser la liqueur. Bouchez.
Dégustez très frais avec beaucoup de glaçons
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