Poulet au citron et romarin (4 pers)

Par Jamesc

Ingrédients : 2 càs d'huile d'olive 1 càs de moutarde en grain 1 càs de moutarde forte ½ càc de thym ¼ càc de romarin 4 filets de poulet 4 belle pommes de terre rouge 4 pommes de terre vitelotte 4 carottes 8 rondelles de citron le zeste d'un citron 4...

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Gratin de brocolis (4 pers)

Par Jamesc

I ngrédients : 500 g de brocolis 7 tranches de poitrine fumée 400 g mozzarella à cuisinée 100 g gruyère râpé 1 béchamel : 25 g de farine 25 g de beurre 30 cl de lait sel poivre muscade râpée Préparation : Cuire les brocolis dans l'eau bouillante 6 mn...

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Cointreau Maison

Par Jamesc

ingrédients: 1 litre d'alcool spécial pour fruits à 40 % 1 Orange non traitée 180 g de sucre 70 cl d'eau Préparation : Mettre l'alcool dans un récipient Traverser l'orange avec de la ficelle de cuisine Placer l'orange dans le récipient à plus ou moins...

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Caramel liquide

Par Jamesc

Ingrédients : 200 g de sucre 2 càs d'eau 1 càc de jus de citron 5 càs d'eau bouillante Préparation : Mettre dans une poêle le sur et les 2 càs d'eau avec le citron sur feu vif et laisser le caramel ce faire Une fois la coloration désirée hors du feu ajouter...

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Patates douces et pomme de terre en frites façon cajun en friture à la mode d'Orlane

Par Jamesc

Ingrédients : 1 cuillères à café de sel 150 g de farine 20 cl de lait 2 cuillères à café de poudre d’ail 2 1/2 cuillères à café de paprika 1 cuillères à café de poivre noir 2 cuillères à café de poudre d’oignon 1 cuillères à café de piment de Cayenne...

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Patates douces en frites façon cajun au four

Par Jamesc

Ingrédients : 1 cuillères à café de sel 2 cuillères à café de poudre d’ail 2 1/2 cuillères à café de paprika 1 cuillères à café de poivre noir 2 cuillères à café de poudre d’oignon 1 cuillères à café de piment de Cayenne 1 1/4 cuillères à café d’origan...

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Poulet sauce aigre douce

Par Jamesc

Ingrédients: 500g de blanc de poulet2 tomates pelée en boite1 carotte1/2 poivron vert et 1/2 poivron rouge3 tranches d'ananas en boite Sauce:3 cuil à soupe de maïzena1 cuil à soupe de concentré de tomate1 gousse d'ail1/4 cuil à soupe de piment de Cayenne...

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Velouté de lentilles corail

Par Jamesc

Ingrédients : 300 g de lentilles corail 1 litre et demi d'eau 1 bouillon de cube 2 pomme de terre 1 carotte 1 pincée de noix de muscade Préparation : Faire bouillir l'eau avec le cube Laver les lentilles éplucher les pommes de terre la carotte Ajouter...

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Pancakes(4 pers)

Par Jamesc

Ingrédients : 250 g de farine 30 cl de lait 1 c. à soupe de sucre 3 œufs 1 c. à soupe rase de levure 1 c. à soupe d'huile 1 pincée de sel Quelques gouttes d'extrait de vanille Préparation : 1 Pour commencer mélangez la farine, le sel, la levure et le...

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Cocktail de Nath (1 pers)

Par Jamesc

4 cl de vodka 4 cl de Noilly prat ambré 4 cl de jus de pamplemousse 1,5 cl de sucre de canne Shaker avec glaçons

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