Galette des rois (2 grandes galettes) frangipane façon Isabelle

Par Jamesc

Une pâte feuilletée voir dans le blog ou toute prête au supermarché moi j'ai fait mon choix. Ingrédients crème d’amandes : 400 g de poudre d'amande160 g de sucre glace200 g de beurre4 jaunes d'œufs1 càs rase de liqueur de cognacquelques gouttes d'extrait...

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Lasagnes à la bolognaise (6 pers)

Par Jamesc

Ingrédients : 8 plaques de lasagnes (fraîches ou sèches spécial sans pré-cuisson) 800 g de pulpe de tomate en conserve 300 g de viande de bœuf hachée 1 oignon 1 gousse d'ail 2 càs d'huile d'olive 1 càs d'herbes aromatiques au choix (origan Thym basilic)...

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Timbale de crème d'amande (5 pers)

Par Jamesc

Ingrédients crème d'amandes: 400 g de poudre d'amande160 g de sucre glace200 g de beurre4 jaunes d'œufs1 càs rase de liqueur de cognacquelques gouttes d'extrait d'amande Ingrédients crème pâtissière : 1/2 litre de lait4 œufs150 g de sucre2 sachet de sucre...

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Galettes de boulgour et quinoa (4 pers)

Par Jamesc

Ingrédients : 150 g de Boulgour et quinoa 1 pinée de Curry 4 càs de ratatouille le cas échéant1 petit oignon2 échalotes2 œufs1 gousse d'ail1 càs de farine1 càs de ciboulette ciselée2 grosses càs de sauce tomate 50 g de mélange de fromage râpéSel et poivre...

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Dulce de letche

Par Jamesc

Ingrédient : 1 heure à 1h35 de préparation -1 litre de lait entier frais -275 g de sucre -1 pointe de bicarbonate de sodium Préparation : Mettre le sucre dans une casserole. Ajouter le bicarbonate de sodium. Puis le lait entier fraisporter à ébullition...

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Joues de porc façon normande (6 pers) cidre normand

Par Jamesc

Ingrédients : 1,5 kg de joues de porc 4 carottes 2 poireaux (le blanc seulement) 1 gros oignon 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 bouteille de cidre fermier normand (75 cl) 3 càs de moutarde en grains (généreux) Sel et poivre 50 g de beurre Préparation : Préchauffez...

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Marmelade d'orange amère (1 pot)

Par Jamesc

Ingrédients : 10 orange amère (Bigaradier)25 cl de sucre de canne25 cl d'eau6 gouttes de vanille liquide2 gr d'agar agar4 épluchure de peau d'orange17 càs de sucre cristallisé Préparation : Laver correctement les orangesEplucher les oranges les passer...

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Brochettes de poulet sauce Yakitori (3 à 4 pers)

Par Jamesc

Ingrédients : 2 filets de poulet6 càs de sauce soja salé6 càs de sauce soja sucré6 càs de sauce yakitori4 càs de vinaigre de riz1 càs de sucre semoule Préparation : Dans une casserole mettre tous les ingrédients porter à ébullition .Puis sur feu doux...

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Muffins œuf bacon pour le petit déjeuner (1 pers)

Par Jamesc

Ingrédients : 1 pain muffin1 œuf et 1 jaune d'œuf2 tranches de bacon ronde2 tranche de fromage (Edam macadam ou autre selon les goûts). Préparation : Dans une poêle avec un emporte-pièce rond déposer l'œuf à l'intérieur sur feu moyen.Dans une autre poêle...

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Gâteau de riz au caramel (5 pers)

Par Jamesc

Ingrédients : 200 gr de riz rond75 cl de lait demi écrémé150 gr de sucre semoule1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel fin2 œufs1 noix de beurre1 petite poignée de raisin sec, macérer dans du Rhum. pour le caramel:10 càs de sucre semoule et 4 càs d'eau...

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