Baguette express (2 belle baguette)

Par Jamesc

Ingrédients et préparation : 375 g de farine 8 g de sel 30 cl d’eau tiède 1 sachet de levure de boulanger sèche 5 g ou 12 g de boulanger fraîche Mettre la farine dans le saladier ajouter le sel mélanger Mélanger la levure dans l’eau tiède Mettre le mélange...

Lire la suite

Pain aux flocons d’avoine

Par Jamesc

Ingrédients et préparation : 300 grammes d’eau 10 grammes levure de boulanger déshydratée 4 00 grammes farine 100 grammes de flocons d’avoine 1 cuillère à café s el 1 cuillère à café sucre (ou 45 grammes de sucre pour un pain sucré) 1 cuillère à soupe...

Lire la suite

Bœuf balsamique miel

Par Jamesc

Ingrédients et préparation : Marinade 2 h avec le bœuf en lamelle 100 g de vin 1càs d’huile de sésame 25 g de miel 1 càc de sauce worcestershire Puis 500 g de bœuf coupé en lamelle (tende de tranche) 2 échalotes 1 gousse d’ail 10 cl de vinaigre balsamique...

Lire la suite

Pizza aubergines bœuf

Par Jamesc

Ingrédients : Pour la pâte Façon thermomix 1 sachet levure de boulanger déshydratée 150 grammes eau 250 grammes farine T 55 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe huile d’olive Ingrédients et préparation : 600 g d’aubergines grillées surgelés 350...

Lire la suite

Poulet aux champignons noir et spaghetti soba création d’Orlane(4 pers)

Par Jamesc

Ingrédients: 15 cl de sauce yakitori 15 cl de sauce soja salé 15 cl de sauce soja sucré, ajouter 400 g de blanc de poulet coupé en morceaux laisser mariner 1 à 2 h Préparation : Dans un saladier mettre 15 cl de sauce yakitori 15 cl de sauce soja salé...

Lire la suite

Risotto aux truffes (4 pers)

Par Jamesc

Ingrédients 300 g de riz Arborio 20 gr truffe 2 échalotes 30 g de beurre 50 cl de bouillon de légume 15 cl d' huile d'olive 20 cl de vin blanc sec 1 càc de curcuma Poivre Sel copeaux de parmesan Préparation : Préparer le bouillon (eau + bouillon cube...

Lire la suite

Poulet sauté aux noix de cajou (4 pers)

Par Jamesc

Ingrédients : 500 g de blanc de poulet1 oignon150 g de noix de cajou (de préférence pas salé)2 gousses d'ail1 poivron (vert de préférence)1/2 cube de bouillon de volaille1 cuil. à café de maïzena2 cuil. à café de sauce soja salée2 cuil. à café de sauce...

Lire la suite

Tikka Masala

Par Jamesc

Ingrédients : (poulet) 3 blancs de poulet 125 g de yaourt nature 1 jus de citron 1 càs d'ail haché 1 càs de gingembre moulu 2 càc de sel 2 càc de cumin 2 càc de garam masala 2 càc de paprika Préparation : (poulet) Couper le poulet en cube Puis mélanger...

Lire la suite

Salade fraîcheur « El Fogon » 1 pers

Par Jamesc

Ingrédients : 1 belle poignée de mesclun 1 petite poignée de carottes râpées 1/4 d'oignon doux rouge ou des Cévennes 3 ou 4 fraises Quelques copeaux de parmesan Huile d'olive crème de balsamique crème de framboise vinaigre de mangue Préparation : Dans...

Lire la suite

Limoncello 1 litre et demi

Par Jamesc

Ingrédients : 1 litre d’alcool à 40°C 8 citrons non traités 30 cl d’eau 300 g de sucre Préparation Laver les citrons. Avec un éplucheur à pomme de terre (attention à prendre un éplucheur qui fait de fines pelures) prélever tous les zestes des citrons,...

Lire la suite