Patates douces et pomme de terre en frites façon cajun en friture à la mode d'Orlane

Ingrédients :

1 cuillères à café de sel

150 g de farine

20 cl de lait

2 cuillères à café de poudre d’ail

2 1/2 cuillères à café de paprika

1 cuillères à café de poivre noir

2 cuillères à café de poudre d’oignon

1 cuillères à café de piment de Cayenne

1 1/4 cuillères à café d’origan séché

1/2 cuillères à café de thym séché

30 cl d'huile de tournesol

Préparation :

Peler et laver les patates douces et les pommes de terre. Les couper en frites pas trop épaisses.

Dans un grand saladier, mélanger toutes les épices avec la farine. Dans un autre saladier plonger les frites dans le lait et les rouler ensuite dans la farine mélangée d'épices.

Faire chauffer l'huile dans une petite casserole et laisser cuire par petites poignées environ 3 à 4 minutes. Servir très chaud avec un peu de ketchup ou de mayonnaise,pour moi ce sera sauce double down ou nature pour en saisir tous les parfums !