Gratin de brocolis (4 pers)

Ingrédients : 

500 g de brocolis

7 tranches de poitrine fumée

400 g mozzarella à cuisinée

100 g gruyère râpé

1 béchamel :

25 g de farine
25 g de beurre
30 cl de lait
sel poivre

muscade râpée  

Préparation :

Cuire les brocolis dans l'eau bouillante 6 mn puis égoutter

Couper en tranche la mozzarella

Pour la béchamel

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. 

Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.

Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. 

Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée. 

Dans un bord haut mettre un peu de béchamel

Puis quelques brocolis

Ensuite étaler la moitié de la mozzarella

Rajouter la poitrine fumée 

Étaler à nouveau de la béchamel continuer jusqu'à la fin des ingrédients

Puis finir par le gruyère râpé

Mettre au four à 180° pendant 30 mn à 40 mn

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