Tikka Masala

Ingrédients :  (poulet)

3 blancs de poulet

125 g de yaourt nature

1 jus de citron

1 càs d'ail haché

1 càs de gingembre moulu

2 càc de sel

2 càc de cumin

2 càc de garam masala

2 càc de paprika

Préparation :  (poulet)

Couper le poulet en cube

Puis mélanger tous les ingrédients

Ajouter le poulet au mélange

Filmer la marinade et mettre au frigo minimum 1 h

Ensuite faire des brochettes avec le poulet (6 à 7 morceaux par brochette)

Ensuite déposer les brochettes sur un plats en suspend pas posé

Mettre au four chaud 260° pendant 15 mn

Ingrédients :  (sauce Masala)

3 càs d'huile

1 oignon haché

2 càs d'ail haché

2 càs de gingembre moulu

2 càc de sel

2 càc de cumin

2 càc de curcuma

1 càc de poudre de chilli

2 càc de garam masala

2 càc de paprika

800 g de purée de tomate

1 càs de concentré de tomate

30cl d'eau

25 cl de crème fraîche

Préparation :  (sauce Masala)

Dans une cocotte mette 3 càs d'huile

Ajouter l'oignon haché puis l'ail

le gingembre moulu

Mélanger sur feu vif

Ensuite le cumin

le curcuma

la poudre de chilli

le garam masala et le paprika

Bien mélanger

le concentré de tomate

800 g de purée de tomate et 30cl d'eau

Porter à ébullition

Ajouter la crème fraîche

Mélanger à feu doux

Défaire le poulet des pics et ajouter à la sauce Masala

Laisser mijoter 10mn à feu doux

Accompagner de riz Basmati

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