Marinade 2 h avec le bœuf en lamelle
100 g de vin
1càs d’huile de sésame
25 g de miel
1 càc de sauce worcestershire
Puis
500 g de bœuf coupé en lamelle (tende de tranche)
1 gousse d’ail
10 cl de vinaigre balsamique noir
3 càs de miel
1 càs de concentré de tomate.
1 càs d’huile de sésame .
Faire revenir la viande et réservé
Faire revenir les échalotes et l’ail haché et réduire en compotée
Déglacer avec le vinaigre balsamique et le miel
Ajouter la viande, le concentré de tomate et l’huile de sésame
Mélanger 1 bonne cuillère à soupe de maïzena dans la marinade
Puis recouvrir la viande à feu doux laisser réduire légèrement moelleux
Accompagné d’un riz thaï
Régalez-vous
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