Gâteau de riz au caramel (5 pers)

Ingrédients :

200 gr de riz rond
75 cl de lait demi écrémé
150 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel fin
2 œufs
1 noix de beurre
1 petite poignée de raisin sec, macérer dans du Rhum.

pour le caramel:
10 càs de sucre semoule et 4 càs d'eau quelques gouttes de jus de citron

Préparation :

D'abord laver le riz ,égoutter et le cuire dans une casserole d'eau pendant 5 mn.
Dans une casserole mettre le lait la pincée de sel et le sucre vanillé et le riz bien égoutté.
Laisser cuire à feu doux durant 35 à 40 mn jusqu'à absorption du riz (presque complète).
Dans le moule à gâteau faire son caramel lorsqu'il est brunit le glisser sur les parois.
Lorsque le riz est retiré du feu, y mélanger le sucre semoule les œufs battus en omelette et la noix de beurre.
Verser dans le moule caramélisé et mettre au four à mi-hauteur à 170° pendant 40 mn.

Pour un petit 4 heures avec un Thé ou café régalez-vous!
Laisser refroidir avant de démouler.