Marmelade d'orange amère (1 pot)

Ingrédients :

10 orange amère (Bigaradier)
25 cl de sucre de canne
25 cl d'eau
6 gouttes de vanille liquide
2 gr d'agar agar
4 épluchure de peau d'orange
17 càs de sucre cristallisé

Préparation :

Laver correctement les oranges
Eplucher les oranges les passer au Blender.
Dans une casserole verser le sucre, le sucre canne, l’eau ,le jus d'orange du Blender et les 4 épluchures d'orange.
Porter à ébullition puis mettre à feu doux ajouter les gouttes de vanille, réduire toujours à feu doux.
Retirer les épluchures d'orange les couper grossièrement.
Verser l'agar agar dans la casserole bien mélanger.
Rajouter les épluchures dans la casserole.
Verser le tout dans un pot et laisser refroidir.
Puis mettre au réfrigérateur afin que la marmelade se fige .

Il ne reste plus qu'à déguster cette marmelade sucrée acide.