Fondue de poireaux (3 pers)

03.11.2016

Ingrédients:

Pour 500 g de fondue

500 g de poireaux
30 g de beurre
2 échalotes
sel ,poivre

Préparation:

Laver les poireaux

Eplucher les échalotes et ciseler

Éplucher les poireaux et ciseler. Utiliser principalement le blanc .

Dans une casserole, mettre le beurre à fondre et revenir les échalotes sans les colorées.

Mettre les poireaux mélanger.

Saler et poivrer. Laisser cuire 30 mn à feu très doux en mélangeant régulièrement.

Accompagner de noix de St Jacques poêlées.

Bon appétit...