Glace au yaourt

Par Jamesc

Ingrédients et préparation : 4 pots de yaourt (600 g) 100 g de sucre 20 cl de crème liquide Mettre le sucre et le yaourt dans un saladier puis mélanger en fouettant. Arrêter lorsque le sucre soit bien dissout. Ajouter la crème et mélanger de nouveau....

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Sorbet abricot

Par Jamesc

Ingrédients et préparation : Mettre 550 grammes d'abricots dénoyautés et coupés en 2 ou 4 (suivant leur taille) sur un plateau. Réserver au congélateur pendant 24 h 00 min. Ajoutez vos 550 grammes d'abricots congelés et le blanc d’œuf dans le bol du blender...

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Sorbet abricot lavande

Par Jamesc

Ingrédients et préparation : 500 g d'abricot 150 g de sucre en poudre 5 brins de lavande 1/2 cuillère à café de gousse de vanille en poudre (ou 1/2 gousse ) 300 ml d'eau 1 blanc d’œuf 10 g de miel 40 g de sucre glace Dans une casserole, faire bouillir...

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Crème glacée au spéculoos

Par Jamesc

Ingrédients et préparation : 2 jaunes d’œuf 40 g de sucre 1 petite càc de cannelle 15 cl de crème fraîche entière 20 cl de lait entier 1 pincée de sel 90 g de spéculoos 1 petite càc de crème de spéculoos 8 spéculoos émietté pour le mélange mettre les...

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Gâteau chocolat praliné (allégé sans sucre et sans beurre )

Par Jamesc

I Ingrédients et préparation : 120 g de chocolat pralin é 8 0 g de chocolat noir 2 0 cl de crème fraîche liquide allégée 2 càs de maïzena 4 jaunes d’œuf 4 blancs d’œuf Chauffer la crème Fondre les chocolats Ajouter la maïzena et mélanger Ajouter les jaunes...

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Liqueur de menthe type Get 27

Par Jamesc

Ingrédients et préparation : 250 g de menthe poivrée 1 l d’alcool de fruit à 40° 300 g de sucre 30 cl d’eau Lavez soigneusement les feuilles de menthe Égouttez-les et séchez-les. Mettez les à macérer pendant une semaine dans l'alcool, dans un bocal fermant...

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Gaufres liégeoises (25 à 30 gaufres)

Par Jamesc

Ingrédients et préparation : 500 g de farine 220 ml de lait 100 g de beurre 30 g de sucre 1 pincée de sel 15 g de levure de boulanger 2 œufs 200 g de sucre perlé Délayer la levure dans le lait tiède. Mettre tous les ingrédients y compris la levure délayée...

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Flan coco caramel (8 pers)

Par Jamesc

Ingrédients: 70 g de sucre et un peu d’eau 3 œufs 40 cl de lait de coco 400 g de lait concentré sucré 70 g coco râpé Préparation : 70 g de sucre et un peu d’eau faire un caramel Dans un saladier mettre 3 œufs et mélanger au fouet ajouter 40 cl de lait...

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Tarte aux poires amandine (8 pers)

Par Jamesc

Ingrédients: 100g de poudre d’amande 100g de sucre 6 demies poires fraîche ou en boite100 g de beurre2 oeufsquelques gouttes d'extrait d'amandes amères1 pâte sablée, brisée ou feuilletée 2 càs de confiture d'abricot Préparation : Allumer le four à 175°C...

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Crème brulée aux spéculoos (6 pers)

Par Jamesc

Ingrédients: 80 g de spéculoos (ou 40 g de spéculoos et 1 càs de pâte de spéculoos) 5 jaunes d'oeufs 80 g de sucre en poudre 25 cl de crème liquide 25 cl de lait entier ou demi écrémé 20 g de sucre roux en poudre (ou cassonade) 1/2 gousse de vanille les...

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