GÂTEAU MOELLEUX AU CAFÉ  ( 8 à 10 PERSONNES )

Par Jamesc

Ingrédients : 150 g de farine 150 g de sucre 125 g de beurre 3 œufs 2 c.à c. de café soluble intense ou doux (ou 1 c.à. s. d’extrait de café) doubler la dose pour les amateurs de café 10 cl de crème fleurette 1 sachet de levure chimique Glaçage 1 blanc...

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GALETTES SUÈDOISES ( 5 à 6 personnes)

Par Jamesc

Ingrédients : 1 c à c de levure chimique 1 œuf entier de 40 g 10 g de farine 120 g de flocons d'avoine mixés un tout petit peu 130 g de sucre 50 g de beurre fondu Préparation : Préchauffer le four à 170°. Mélanger ensemble les flocons d'avoine, le sucre,...

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Palet à la noix de coco

Par Jamesc

Ingrédients : • 2 blancs d’œufs• 1 cuil. à café de vanille liquide• 125 g de sucre en poudre• 125 g de noix coco râpée• ½ cuil. à café de beurre • 1/2 sachet levure chimique Préparation : Faites fondre le beurre puis ajoutez les blancs d’œufs en remuant...

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Gâteau au lait concentré sucré

Par Jamesc

Ingrédients : 400g de lait concentré sucré 4 œufs 50 g de beurre fondu 120 g de farine 1 sachet de levure chimique Préparation : Préchauffer le four à 160° Dans un saladier verser le lait concentré Ajouter les œufs et mélanger Ajouter le beurre et mélanger...

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Crème anglaise (1 grand bol)

Par Jamesc

Ingrédients : 4 jaunes d’œuf 50 g de sucre 50 cl de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille Préparation : Porter à ébullition le lait en ayant pris soin d'y plonger la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur. Laisser ensuite infuser pendant 10...

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James dans la cuisine est enfin sur Facebook !

Par Jamesc

Retrouvez-moi désormais sur Facebook ! Le lien de ma page : ici Pas de panique, le blog continuera quand même ! https://www.facebook.com/jamesdanslacuisine/

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Brioche de Madeleine

Par Jamesc

I ngrédients : 250 g de farine (plutôt de la T45) 7 g de levure de boulanger fraîche 17 g de sucre 1/3 de c à c de sel 2 œufs (moyens) 60 g de beurre 2 c à s d'eau Dorure 1 œuf battu Préparation : Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre et la...

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Couronne des rois provençale

Par Jamesc

Ingrédients : Pour la pâte à brioche: 330 g de farine (plutôt de la T45) 14 g de levure de boulanger fraîche (1/3 cube) 25 g de sucre (2 cuillerées à soupe rases) 6 g de sel (1 cuillerée à café rase) 4 œufs (moyens) 170 g de beurre 3 c à c d'eau de fleur...

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Kouign Amann ( 7 pers)

Par Jamesc

Ingrédients:: 275 g de farine 7 g de sel 5 g de levure de boulanger 175 g d'eau 10 g de beurre fondu tiède 225 g de sucre semoule pour le tourage 225 g de beurre pour le tourage Préparation: Dans le bol du robot mettre la farine la levure émiettée le...

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Velouté potimarron et châtaignes (6 pers)

Par Jamesc

Ingrédients : 780 g de potimarron 250 g de châtaignes 185 g de patate douce 2 gousse d'ail 1 l d'eau les quantités sont données légumes épluchés Préparation : Pour la châtaignes : i l faut inciser les châtaignes à l’aide d’un couteau bien aiguisé afin...

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