Gelée de Rose

Par Jamesc

Ingrédients : 500 g des pétales de rose (moi c'est le grand huit mais on peut prendre une autre variété il faut qu'elles soient très odorantes)300 g de sucre 2 g d'agar agar1 litre d'eau1 càc de jus de citron Pour ceux qui aime beaucoup le goût de rose...

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Gâteau minute au chocolat (au micro-ondes)

Par Jamesc

Ingrédients : 100 g Chocolat noir corsé 100 g Beurre demi-sel (ou beurre doux lorsque l'on pas le sel) 100 g Farine 100 g Sucre (pour remplacer le sucre par de la stévia voir le tableau des mesures) 3 Oeufs : 2 càs de Jus d'orange ½ càc de Levure chimique...

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Poulet façon Tatin (création Pour Jean) 1 pers

Par Jamesc

Ingrédients : 1 blanc de poulet 1 pomme 1 caramel 1 pâte sablé :(pour une tarte) Pâte sablé (au robot) 200 g de farine 100 g de beurre Un œuf 3 cs sucre 1 caramel beurre salé :(pour un pot style confiture) 100 g de sucre en poudre quelques gouttes de...

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SIROP DE CITRON

Par Jamesc

Ingrédients: Reste du sirop du citron confit Préparation: Filtrer le sirop au chinois Mettre en bouteille et garder au frigo Servir comme un sirop avec de l'eau citronnade naturelle Boire frais

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Sorbet au citron

Par Jamesc

Ingrédients 3 citrons non traités dont 1 zeste (150 ml de jus environ) 200 g de sucre pour faire 1/2 l de sirop 2 blancs d'œufs Préparation Préparer le sirop de sucre : mettre 200 g de sucre dans un verre doseur et ajouter de l'eau pour obtenir 1/2 l....

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ORANGE CONFITES SUCRÉS

Par Jamesc

INGRÉDIENTS 1 orange non traité 250 g de sucre environ selon le poids de l'orange PRÉPARATION Couper l'orange en rondelles. Les blanchir 2 fois ( à ébullition 1 mn changer l'eau et recommencer) Les peser. Peser les oranges et peser le même poids de sucre....

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Tikka Masala

Par Jamesc

Ingrédients : (poulet) 3 blancs de poulet 125 g de yaourt nature 1 jus de citron 1 càs d'ail haché 1 càs de gingembre moulu 2 càc de sel 2 càc de cumin 2 càc de garam masala 2 càc de paprika Préparation : (poulet) Couper le poulet en cube Puis mélanger...

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Salade fraîcheur « El Fogon » 1 pers

Par Jamesc

Ingrédients : 1 belle poignée de mesclun 1 petite poignée de carottes râpées 1/4 d'oignon doux rouge ou des Cévennes 3 ou 4 fraises Quelques copeaux de parmesan Huile d'olive crème de balsamique crème de framboise vinaigre de mangue Préparation : Dans...

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CITRONS CONFITS SUCRÉS

Par Jamesc

INGRÉDIENTS 3 citrons non traités 250 g de sucre environ selon le poids des citrons PRÉPARATION Couper les citrons en rondelles. Les blanchir 2 fois ( à ébullition 1 mn changer l'eau et recommencer) Les peser. Peser les citrons et peser le même poids...

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Chantilly vanillée

Par Jamesc

Ingrédients: 20 cl de crème liquide à 30%de MG, 10 g de sucre glace, 10 g de sucre en poudre, les graines d’une ou deux gousses de vanille.ou sachet de sucre vanillé( moins bien) Préparation: Au siphon monter la crème bien froide avec les graines de vanille,...

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