Salade mexicaine au bœuf allégé en bol de taco

Ingrédients :

4 tortillas de blé

300 g de bœuf haché allégé

4 tomates

4 feuilles de salade

1 bel oignon rouge

1 poignée de gruyère râpé allégé

1 poignée de cheddar râpé

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de chili en poudre

2 cuillères à soupe d’origan séché

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 190°C.

Badigeonnez au pinceau les tortillas d’huile d’olive, puis saupoudrez de chili et d’origan, puis enfoncez-les dans des moules à gâteau individuels type grands muffins : la tortilla doit remonter le long des parois pour former un bol. Enfournez pour 10 minutes, puis laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.

Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon. Lavez et essorez la salade, puis découpez-la en lanières. Lavez et détaillez les tomates en morceaux.

Dans une poêle antiadhésive, versez 1 cuillère d’huile d’olive et faites-y cuire la viande hachée.

Disposez dans les bols de taco un fond de salade, une portion de viande, des tomates et de l’oignon. Parsemez légèrement de gruyère et de cheddar râpés.

Servez avec l’assaisonnement de votre choix : fromage blanc, citron, Tabasco…

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