Rigatonis en gâteau (6 pers)

Ingrédients :

1 paquet (500 g) de Rigatoni 
1 oignon jaune, haché finement
1 gousse d'ail haché
1 c. à soupe d’huile d’olive 
400 g de bœuf haché 
200 g de chair à saucisse 
1 boîte 1 kg de tomates en dés
1 pot de ricotta
1 œuf
60 g de parmesan
250 g de fromage mozzarella râpé spécial pizza
20 cl de vin rouge

Préparation :

Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle perde sa teinte rosée. Ajouter le v in rouge puis évaporer. Les tomates en dés. Mélanger et laisser mijoter 15 minutes.
Dans une grande casserole d'eau bouillante, faire cuire les pâtes 7 minutes pour qu'elles soient encore bien croquantes.
Égoutter les pâtes et les verser dans un saladier verser un peu d'huile d'olive dessus et mettre le parmesan ,mélanger.
Déposer les Rigatonis en position debout (à la verticale) dans un moule à charnière de 23 cm  de diamètre de manière à en couvrir toute la surface.
Mettre la ricotta dans un petit saladier casser un œuf dedans et mélanger.
Verser la sauce  ricotta dans le moule en s'assurant de bien remplir chacune des pâtes.
Même opération avec la bolognaise.
Cuire au four 15 minutes à 205°
Puis recouvrir de fromage et poursuivre la cuisson 10 minutes toujours à 205°
À la fin de la cuisson, allumer le gril du four  et cuire jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné, environ 5 minutes.

Démouler délicatement et régalez-vous.