Ingrédients :
2 filets de poulet.
3 gros champignons de Paris frais.
1 càc de fond de volaille.
1 càc de fond de veau.
20 cl d'eau.
Reste de la sauce du bourguignon de la veille passé au chinois.
Préparation :
Émincer les filets en aiguillettes.
Émincer les champignons.
Dans une poêle faire revenir le poulet et réserver puis dans la même poêle faire revenir les champignons.
Dans deux verres séparément de 10 cl chacun mélanger les deux fond dans de l'eau froide.
Verser dans une casserole le poulet et les champignons les deux fond à feu doux pendant 5 mn.
Puis verser la sauce du bourguignon laisser mijoter 10mn.
Je l'ai servi avec des coquillettes ,mais purée c'est très bien aussi.
Régalez vous
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