780 g de potimarron
250 g de châtaignes
185 g de patate douce
2 gousse d'ail
1 l d'eau
les quantités sont données légumes épluchés
Pour la châtaignes :
il faut inciser les châtaignes à l’aide d’un couteau bien aiguisé afin d’éviter qu’elles n’éclatent durant la cuisson Cette étape est indispensable.
mettre au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8) durant 25 minutes
lorsque les châtaignes sont cuites, les presser dans un torchon une par une
retirer la peau
Eplucher le potimarron les châtaignes l'ail et la patate douce
Couper en morceaux
verser le tout dans l'eau bouillante cuire pendant 20 mn
Passer au blender salé et poivrer
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