Ingrédient :
50 cl de crème fraiche épaisse entière de bonne qualité mini 30% de matière grasse
Préparation ;
Déposer la crème dans un cul de poule.
Monter au fouet la crème en Chantilly, puis continuer jusqu'à ce que la Chantilly retombe.
Battre à la main la crème, cette opération peut prendre 6 à 8 mn.
Instantanément la crème rejette le petit lait (babeurre) et transforme par la même occasion la crème en beurre.
Vider le babeurre ajouter de l'eau avec des glaçons pour raffermir le beurre.
Rincer le beurre à l'eau claire à 3 reprise essuyer et déposer dans un moule.
Filmer et mettre au réfrigérateur.
Je préconise de le laisser reposer une dizaine d'heure en sera que meilleur.
Régalez-vous surtout si vous faite votre pain maison !
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