Cueillir des fleurs d'acacia
Ingrédients pour la pâte à beignets:
300 g de farine
3 œufs
2 verres de lait
2 cuil.à soupe d'huile
1/2 sachet de levure
1/2 cuil. à café de sel
Mélanger la farine, la levure et le sel. Puis ajouter les œufs et l'huile, et mélanger. Ajouter le lait et mélanger encore. Laisser reposer.
La pâte doit être suffisamment liquide pour permettre à la pâte d'adhérer aux fleurs.
Couper les fleurs. Les secouer pour retirer éventuellement les insectes, et réserver.
Préparer une casserole avec de l'huile de friture, et chauffer.
Lorsque l'huile est chaude, tremper les dans la pâte à beignets et déposer dans l'huile. Tourner le beignet pour qu'il dore de toute part.
Déposer sur une assiette avec un papier absorbant et sucrer.
Régalez-vous...
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