Mille feuilles (4 pers)

Ingrédients:

400 g de pâte feuilletée

Crème pâtissière épaisse:
1 œuf
25 cl de lait
50 g de sucre
35 g de farine tamisée
1 sachet de sucre vanillé

Glaçage : ou sucre glace seulement
50 g de sucre glace 
1 blanc d'œuf 
1 filet de citron 

Faire chauffer le four à 180°C (therm 6)

Étaler la pâte feuilletée d'une épaisseur de 3mm. Puis piquer la pâte partout pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson. La mettre dans le four 10 à 15 mn jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Préparer la crème :

Faire bouillir le lait.

Dans un saladier, mélanger l'œuf, le sucre, la farine et le sucre vanillé jusqu’à obtention d'une crème onctueuse.

Lorsque le lait est à ébullition le verser dans le saladier et mélanger à nouveau.
Reverser dans la casserole à feu doux et cuire 2 à 3 mn pour que la crème continue d'épaissir.
Une fois la pâte dorée, la sortir et la couper en parts égales 9 cm sur 5 cm.
Étaler la crème sur chaque face des feuilles et les joindre ensemble.
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre, le blanc d’œuf. Une fois obtenue une crème onctueuse, ajouter le peu de citron.

Dès que le mille-feuille est froid étaler le glaçage à la spatule.

Mettre au frais 1 heure, et déguster