Galette de blé noir poulet salé sucré à l'Ananas (1 pers)

Ingrédients :

1 galette de blé noir
2 tranches d'Ananas et son jus
quelque pousses de Bambou
4 càs de crème fraîche semi épaisse
100 g de filet de poulet coupé en aiguillette
1/2 càc de curry
1/2 oignon émincé
1 càs de sucre blanc ou cassonade
1 jaune d'œuf
3 lamelles de mozzarella
1 petite poignée de gruyère râpé

Préparation :

Cuire le poulet dans une poêle et  réserver
Faire revenir l'oignon émincé ajouter la càs de sucre et réserver
Faire doré les tranche d'Ananas puis verser la crème fraîche le jus d'ananas mijoter 2 mn à feu doux
Ajouter les pousses de Bambou et le curry mijoter jusqu'à absorption de la sauce et réserver
Dans une poêle faire chauffer la galette puis mettre la mozzarella, le poulet ,l'oignon, la sauce avec l'Ananas coupé en morceaux, le jaune d'œuf étalé dessus et la pincer de gruyère râpé
Couvrir à feu moyen surveiller que le fromage soit fondu 

Servir chaud avec une salade au choix 

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