Double Down (3 pers)

Ingrédients :

Pour le poulet :

– 100 gr de farine
– Du sel et poivre
– 2 cuillère à soupe d’ail séché
– 2 cuillère à soupe d’oignon séché
– 1 cuillère à café de paprika en poudre
– 1 cuillère à café d’herbes de Provence
– 1 œuf
– 5 cl lait
– 6 blancs de Poulet

Pour la sauce :

– Mayonnaise 3 càs
– Sel/poivre 
– Ketchup 2 càc
– Sauce anglaise 1 càc (Worcestershire)
– Tabasco 5 à 7 gouttes

Garniture :

– Bacon ou poitrine en tranche
– Fromage en tranche au choix

Préparation :

Pour la sauce double down mettre tous les ingrédients et mélanger.
Fraie revenir le bacon ou poitrine à la poêle et réserver.
Mélanger les herbes avec la farine, battre l'œuf avec le filet de lait.
Poser les blancs un par un dans la farine puis dans l'œuf et de nouveau dans la farine.
Dans une casserole faire chauffer environ 3 cm d'huile faire frire chaque blanc 3 à 4 mn.

Montage :

Déposer un blanc dans une assiette couvrir de la sauce double down.
Poser dessus deux tranche de bacon ou poitrine.
Ensuite la tranche de fromage.
Puis le deuxième blanc .
Répétez avec les autres blancs sauce bacon fromage,pour plus de moelleux et moins gros couper le blanc en deux dans le sens de la longueur,

Servez de suite encore chaud 

Régalez-vous !