Ingrédients :
600 g de potiron
10 pommes de terre moyenne violine
5 pommes de terre bintje
10 cl de crème fraîche
5 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
sel ,poivre
Préparation :
Cuire le potiron coupé en petit dés dans une noisette de beurre salé feu moyen. Cuire les pommes de terre bintje et violine comme pour une purée. Lorsque le potiron à bien réduit ajouter les pommes de terre avec une louche du jus des pommes de terre. Cuire le tous à feu doux pendant 10 mn. Garder un peu du bouillon de cuisson des pommes de terre pour allonger le velouté si besoin. Mettre le tout dans un Blender doucement au début puis vitesse maximum Verser dans une soupière ajouter la noix de muscade mélanger c'est prêt
Régalez vous
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