INGRÉDIENTS : 

200 g de chocolat noir dessert

100 g de beurre

50 g de farine

3 œufs

30 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

10 petits carrés de chocolat blanc

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 200°C. chaleur pulsée
Mettez dans le bol du Monsieur plus le chocolat noir, puis hachez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le beurre puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine puis mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans des ramequins beurrés et farinés puis trempez les petits carrés de chocolat blanc au centre de chaque ramequins.
Enfournez ensuite 7 à 8 min .(selon le moelleux)
Laissez tiédir puis démoulez et servez.

Pour moi pas le temps de laissez tiédir je le mange chaud,question de goût.

Bonne dégustation

INGRÉDIENTS : 

350 gr ananas frais 

590 gr de sucre semoule

50 cl d'eau 

PRÉPARATION :

Premier jour

Faire un sirop de sucre avec 250 gr de sucre et 30 cl d'eau

Pour le sirop de sucre porter à ébullition et bouillir pendant 2 mn petit bouillon

Couper l'ananas en tranche le déposer dans un récipient haut avec un couvercle

Puis couvrir les fruits du sirop mettre le couvercle pendant 24 heures

Filmer et mettre au four éteint pour garder à labris des courants d'air pendant 1h à 1h30

Du deuxième jour au cinquième jours.

Récupérer le sirop de sucre rajouter 60 gr de sucre porter à ébullition et bouillir pendant 2 mn petit bouillon

Puis couvrir les fruits du sirop mettre le couvercle pendant 24 heures

Sixième jour

Récupérer le sirop de sucre rajouter 100 gr de sucre avec les fruits cette fois ci porter à ébullition et bouillir pendant 3 mn petit bouillon

Les fruits les déposer dans le récipient haut avec un couvercle

Puis couvrir les fruits du sirop mettre le couvercle pendant 48 heures

Septième jour

Récupérer le sirop de sucre rajouter 100 gr de sucre avec les fruits cette fois ci porter à ébullition et bouillir pendant 3 mn petit bouillon

Les fruits les déposer dans le récipient haut avec un couvercle

Puis couvrir les fruits du sirop mettre le couvercle pendant 48 heures

Huitième jour

Allumer le four à 50 ° Les fruits les déposer sur grille passer au four 20 mn

Puis laisser sécher à l'air libre

Neuvième jour

Le matin

Allumer le four à 50 ° Les fruits les déposer sur grille passer au four 20 mn

Puis laisser sécher à l'air libre

Le soir

Allumer le four à 50 ° Les fruits les déposer sur grille passer au four 20 mn

Puis laisser sécher à l'air libre pendant sept à huit jours 

Régalez vous (après avoir tester bien meilleur qu'au magasin quel qu'il soit)

Ingrédients :

1 c à c de levure chimique

1 œuf entier de 40 g

10 g de farine

120 g de flocons d'avoine mixés un tout petit peu

130 g de sucre

50 g de beurre fondu

Préparation :

Préchauffer le four à 170°.

Mélanger ensemble les flocons d'avoine, le sucre, la farine, la levure.

Ajouter l’œuf et le beurre fondu, bien mélanger le tout.

Façonner des petites boules, les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé en prenant soin de les espacer suffisamment.

Enfourner pour 12 minutes. Laisser refroidir.

Régalez vous

Ingrédients : 

400g de lait concentré sucré

4 œufs

50 g de beurre fondu

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 160°

Dans un saladier verser le lait concentré

Ajouter les œufs et mélanger

Ajouter le beurre et mélanger

Ajouter la farine tamisée et la levure puis bien mélanger

Verser le tout dans un moule à cake

mettre au four pendant 50 mn

Il gonfle beaucoup c'est normal

Démouler encore chaud

Gâteau peu sucré  et très moelleux on peux accompagner d'une crème anglaise pour les gourmands

Régalez-vous

Ingrédients :

820 g de courgette

15 cl de lait

180 g de sucre en poudre

150 g de farine

3  œufs entiers

1 sachet de sucre vanillé

60 g de beurre fondu

15 pruneaux d'Agen dénoyautés

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Éplucher les courgettes, les vider et les cuire légèrement dans une casserole d'eau salée

Mélanger les œufs avec les sucres, la farine, le lait et le beurre dans un saladier.

Bien égoutter les courgettes et les passer au presse purée ou à la moulinette.

Mélanger les deux préparations ajouter les pruneaux et les verser dans un moule à manqué.

En silicone passer sous l'eau ou traditionnel (beurrer et fariner)

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Puis 35 minutes à 160°C de cuisson.

Pour finir 20 minutes  à 140° puis laisser refroidir dans le four 

Tester avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson

Démouler et Régalez-vous

I

Ingrédients et préparation :

120 g de chocolat praliné

80 g de chocolat noir

20 cl de crème fraîche liquide allégée

 

2 càs de maïzena

 

4 jaunes d’œuf

 

4 blancs d’œuf

Chauffer la crème 

Fondre les chocolats 

Ajouter la maïzena et mélanger

Ajouter les jaunes d’œuf et mélanger

Monter les blanc en neige ferme

Incorporer les blanc au mélange chocolats

Mettre dans un moule rond ou carré silicone ou traditionnel

Mettre au four 40 min à 150 °

Démouler une fois froid

Ingrédients :

100 g Chocolat noir corsé

100 g Beurre demi-sel (ou beurre doux lorsque l'on pas le sel)

100 g Farine

100 g Sucre (pour remplacer le sucre par de la stévia voir le tableau des mesures)

3 Oeufs :

2 càs de Jus d'orange

½ càc de Levure chimique

Préparation :

1 Faites fondre le chocolat avec le beurre 2 min au micro-ondes à puissance moyenne. Lissez et laissez tiédir 3 min.
2 Incorporez le jus d'orange, le sucre, puis les œufs un à un. Ajoutez la farine et la levure.
3 Versez cette pâte dans un moule souple (silicone) ou dans un moule en porcelaine beurré. Laissez cuire 3 min au four micro-ondes à puissance maximum( 1200 w) ou 4 à 5 mn si le four est moins puissant vérifier pour rectifier la cuisson. Démoulez le gâteau une fois tiédi.

TABLE DE CONVERSION

Ingrédients :

150 g de farine

150 g de sucre

125 g de beurre

3 œufs

2 c.à c. de café soluble intense ou doux (ou 1 c.à. s. d’extrait de café) 

doubler la dose pour les amateurs de café

10 cl de crème fleurette

1 sachet de levure chimique

Glaçage

1 blanc d’œuf 

120 g de sucre glace

1/2 càc extrait de café

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à le mélange soit homogène.

Ajouter les œufs puis mélanger.

Verser la farine et la levure puis remuer jusqu’à l'obtention d’un mélange homogène.

Dissoudre le café soluble dans la crème fleurette légèrement tiédi au micro-ondes puis l’incorporer à la préparation.

Mélanger puis verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

Enfourner pendant 20 à 30 minutes.

Le démouler une fois tiédi. Saupoudrer le gâteau de sucre glace ou le napper d’un glaçage au café.

Glaçage :

Mélanger un blanc d’œuf avec du sucre glace jusqu'à épaississement du mélange. 

Ajouter l'extrait de café.

Glacer le gâteau Laisser durcir.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Régalez vous

Ingrédients et préparation :

500 g de farine

220 ml de lait

100 g de beurre

30 g de sucre

1 pincée de sel

15 g de levure de boulanger

2 œufs

200 g de sucre perlé

Délayer la levure dans le lait tiède.

Mettre tous les ingrédients y compris la levure délayée dans le bol du robot 

Pétrir 4 mn au crochet position 4

Reposer 1h30 au frais filmé dans le bol

Ensuite ajouter 200g de sucre perlé

Mélanger la pâte et le sucre au crochet position 1

Faire des boules de 50 g pour petit gaufrier et 100 g pour gros gaufrier

Placer au milieu de la plaque cuire 4 mn selon la puissance de de l’appareil

Important à consommer de suite

Ingrédients :

1 litre de sirop de citron (voir précédemment sur le blog
2 g d'agar agar
1 zeste de citron vert
1 càc de jus de citron vert
1 belle pointe de couteau de gingembre moulu

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole à froid
Porter à ébullition pendant 30 à 45 s
Stériliser des pots à confiture
Verser dans les pots fermer et retourner les tête en bas jusqu'à refroidissement
Garder au frais

Régalez vous