INGRÉDIENTS

1 orange non traité

250 g de sucre environ selon le poids de l'orange

PRÉPARATION

Couper l'orange en rondelles. Les blanchir 2 fois ( à ébullition 1 mn changer l'eau et recommencer)

Les peser.

Peser les oranges et peser le même poids de sucre. Mettre les rondelles d'orange dans une casserole Ajouter la moitié du sucre. Couvrir d’eau. Faire confire l' orange à feu doux pendant 20 minutes. Les laisser refroidir. Renouveler l’opération avec le reste du sucre. Les laisser refroidir.

Les couper en petits dés.

Les débarrasser dans une barquette en verre.

Réserver au frais.

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