Ingrédients :

• 2 blancs d’œufs
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de noix coco râpée
• ½ cuil. à café de beurre

Préparation :

Faites fondre le beurre puis ajoutez les blancs d’œufs en remuant vigoureusement. Mélangez avec le sucre en poudre et la vanille sans cesser de battre jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse. Ajoutez la noix de coco et la vanille en mélangeant bien.
Formez des petits cônes sur une plaque beurrée et enfournez th. 6 (180 °C) 15 min environ. Sortez-les du four dès qu’ils sont dorés et servez les congolais tièdes.