Ingrédients:

500 g d'oignons
3 cuil à soupe de vinaigre balsamique 
1 petite cuil. à café de sucre en poudre 
1 petite cuil à café de sucre cassonade 
4 cuil à soupe d'huile d'olive

Préparation: 

Eplucher les oignons et les émincer.
Les faire revenir dans une casserole avec de l'huile sur feu vif.
Attention s'ils accrochent, mettre 1 cuil à soupe d'eau mais pas d'huile.
Lorsqu'ils sont translucides, déglacer avec le vinaigre balsamique, puis laisser mijoter à feu doux voir très doux pendant 20 à 25 mn.
Ajouter le sucre et bien mélanger laisser cuire encore 5 mn.
C'est prêt...

C'est très bon avec un boudin aux pommes ou du foie gras.
Bon appétit...