Ingrédients et préparation :

375 g de farine

8 g de sel

30 cl d’eau tiède

1 sachet de levure de boulanger sèche 5 g ou 12 g de boulanger fraîche

Mettre la farine dans le saladier ajouter le sel mélanger

Mélanger la levure dans l’eau tiède

Mettre le mélange levure sur la farine et mélanger avec une cuillère en bois

La pâte reste un peu molle

Couvrir d’un film alimentaire pendant 1h30 à l’abri et température ambiante idéalement dans le four éteint 

Allumer le four 230° avec le lèche frite dans le bas du four

Sur une plaque à pain poser une feuille sulfurisée et verser grossièrement la pâte en faisant 2 pains et inciser à 3 endroits sur le dessus de la pâte poser la plaque la grille

Mettre un verre d’eau dans le lèche frite

Mettre la grille au four pour 15 min

Puis 200° encore 15 min

Dégustez